Bonjour, en réponse à votre question, la plaque ne peut pas être encastrée sur une longueur de 60 cm. Il est préférable de faire une découpe de 80cm pour la longueur. En ce qui me concerne, la découpe a été effectuée sur un plan de travail d'1m 80 pour ce qui est de la longueur en revanche pour l'épaisseur 5cm suffisent largement. Je vous conseille de laisser une bonne marge pour la longueur.La plaque que vous avez en votre possession est d'une très grande qualité et possède de nombreux avantages et niveaux de sécurité.(indicateur résidu de chaleur, anti-surchauffe pour préserver le système électrique de la plaque, détecteur d'appareil de cuisson..).D'après la notice, il y a environ 30 niveaux de sécurité. C'est un très bon investissement pérenne.